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Día: 14 de octubre de 2022

October the 14th – IO3 Completion

Teachers guidelines to teach sustainability through food

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Module 6: MATERIALS

DIGITAL COMPETENCES FOR EDUCATION
Download the presentation

General framework and video (source: EU science hub)
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/digcompedu_en

Usage of media and compliance to EU regulations (source: European Parliament):
https://www.europarl.europa.eu/factsheets/en/sheet/138/audiovisualand-media-policy

Courses in the EU “teachers Academy” (source: School Education Gateway EU):
https://www.schooleducationgateway.eu/en/pub/teacher_academy.htm

“Digital transformation in education: challenges and opportunities” (source: University of Sidney):
https://youtu.be/GF9gVa8tUI8

Web search basic and advanced techniques (source: Suny Empire College, NY):
https://subjectguides.esc.edu/researchskillstutorial/boolean

Modern fact-checking techniques (source Washington post):
https://www.youtube.com/watch?v=RVrANMAO7Sc

Module 1: MATERIALS

2030 AGENDA AND THE SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS
Download the presentation

Declaration of the United Nations Conference on the Human Environment (Stockholm Declaration, 1972):
https://docenti.unimc.it/elisa.scotti/teaching/2020/22646/files/stockholm-declaration

Brundtland Report, 1987:
https://sustainabledevelopment.un.org/content/documents/5987our-common-future.pdf

Rio Declaration on Environment and Development, 1992:
https://www.un.org/en/development/desa/population/migration/generalassembly/docs/globalcompact/A_CONF.151_26_Vol.I_Declaration.pdf

Millennium Development Goals, (2015):
https://www.un.org/millenniumgoals/2015_MDG_Report/pdf/MDG%202015%20rev%20(July%201).pdf

Declaration on the right to development, 1986:
https://www.ohchr.org/en/instruments-mechanisms/instruments/declaration-right-development

Fagan M. – Huang C., (2019). A look at how people around the world view climate change:
https://www.pewresearch.org/fact-tank/2019/04/18/a-look-at-how-people-around-the-world-view-climate-change/

Ecological footprint calculator:
https://www.footprintcalculator.org/

Nations United: Urgent Solutions for Urgent Times | Presented by Thandie Newton:
https://www.youtube.com/watch?v=xVWHuJOmaEk&t=23

Palmer. E., (2015). Introduction: The 2030 Agenda, Journal of Global Ethics:
https://doi.org/10.1080/17449626.2015.1119928

Arts K., (2017). Inclusive sustainable development: a human rights perspective, Current Opinion in Environmental Sustainability:
https://doi.org/10.1016/j.cosust.2017.02.001

Emma Watson presents Agenda 2030:
https://www.youtube.com/watch?v=Qx0AVjtdq_Q

General Assembly, (2015). Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development, A/RES/70/1:
https://documentsddsny.un.org/doc/UNDOC/GEN/N15/291/89/PDF/N1529189.pdf?OpenElement

United Nations, Department of Economic and Social Affairs Sustainable Development:
https://sdgs.un.org/goals

Module 2: MATERIALS

SYSTEM THINKING
Download the presentation

Symbiosis in Development – An integrated sustainable development framework for the modern era:
https://vimeo.com/216644087/86dc5091d2

Systems thinking – a cautionary tale (cats in Borneo):
https://www.youtube.com/watch?v=17BP9n6g1F0

What is a Complex System?
https://www.youtube.com/watch?v=vp8v2Udd_PM

Emergence & Systems Thinking:
https://www.youtube.com/watch?v=KN6SaRmF_8c

Why should you study System Dynamics?
https://www.youtube.com/watch?v=iveX64eYnbk

System thinking and ecology – Donella Meadown:
https://www.youtube.com/watch?v=HMmChiLZZHg

System thinking practices:
https://palms-lausd-ca.schoolloop.com/vidoesgallery

Role of systems in designing a new world:
https://www.youtube.com/watch?v=WrdSkqRypsg

Saltwater Brewery “Edible Six Pack Rings”:
https://www.youtube.com/watch?v=-YG9gUJMGyw

MOOC Systems Thinking and Environmental Sustainability | WUR:
https://www.youtube.com/watch?v=X7bDNSwm270

What’s the Link Between Systems Thinking & Design for a Circular Economy? | Ken Webster:
https://www.youtube.com/watch?v=gHK_brHezfI

Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability:
https://www.elsevier.com/books/transdisciplinary-case-studies-on-design-for-food-and-sustainability/massari/978-0-12-817821-8

Module 3: MATERIALS

CREATING LEARNING SPACES
Download the presentation

The future of education and skills – Education 2030:
https://www.oecd.org/education/2030/E2030%20Position%20Paper%20(05.04.2018).pdf

Global Future Council on the New Agenda for Education and Skills:
https://www.weforum.org/communities/gfc-on-the-new-agenda-for-education-and-skills

Schools of the Future – Defining New Models of Education for the Fourth Industrial Revolution:
https://www3.weforum.org/docs/WEF_Schools_of_the_Future_Report_2019.pdf

Stanford d.school – case study:
https://www.youtube.com/watch?v=NSjezj7_6mc

How can we prepare students for the Fourth Industrial Revolution? 5 lessons from innovative schools around the world:
https://www.weforum.org/agenda/2020/02/schools-of-the-future-report-2020-education-changing-world/

These are the skills young people will need for the green jobs of the future:
https://www.weforum.org/agenda/2021/08/these-are-the-skills-young-people-will-need-for-the-green-jobs-of-the-future/

Want a job in 2025? These are the sectors to focus on:
https://www.weforum.org/agenda/2016/09/job-in-2025-skills-sectors-to-focus-on/

Empowering Students With Design Thinking:
https://www.youtube.com/watch?v=fuPWtw9ljk4

Design Thinking: A Problem Solving Framework:
https://www.youtube.com/watch?v=kfBa2AdjRB4

Improving School Experiences with Design Thinking:
https://www.youtube.com/watch?v=Y5tumfLc-Wo

Introduction to the d-school:
https://www.youtube.com/watch?v=LwT1zC4uUPA

What is Human-Centered Design?
https://vimeo.com/106505300?embedded=true&source=vimeo_logo&owner=8938528

STANFORD D.SCHOOL:
https://dschool.stanford.edu/

Module 4: MATERIALS

INTERPERSONAL AND SOCIETAL COLLABORATION
Download the presentation

Empathy:
https://www.psychologytoday.com/intl/basics/empathy

How to Be More Empathetic – By Claire Cain Miller:
https://www.nytimes.com/guides/year-of-living-better/how-to-be-more-empathetic

Easy ways to practice empathy in your own life:
https://www.ted.com/talks/gwen_yi_wong_easy_ways_to_practice_empathy_in_your_own_life

Empowerment through Empathy in Nonformal Education:
https://www.empathy-learning.eu/wp-content/uploads/2020/02/Empathy-Companion.pdf

Importance of Empathy at school:
https://mcc.gse.harvard.edu/resources-for-educators/how-build-empathy-strengthen-school-community

Empathy in teachers’ professional development:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S187704281205481X

What is communication?
https://www.thoughtco.com/what-is-communication-1689877

Communication Skills:
Click here

The importance of communication skills at school:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877042815049587

The importance of communication and its process:
Click here

The power of verbal communication in learning:
https://www.atlantis-press.com/article/25890842.pdf

Teachers’ communication competencies:
Click here

The power of communication:
https://www.ted.com/talks/audrey_domond_the_power_of_communication

Module 5: MATERIALS

PROJECT MANAGEMENT
Download the presentation

PRINCE2 METHOD:
https://www.youtube.com/watch?v=61RnrsWQE7A

Managing a project:
https://www.axelos.com/resource-hub/blog/using-prince2-to-manage-a-cake-business

Il Project Manager:
https://www.youtube.com/watch?v=05ZRite4UOI&t=7s

Project management tools:
https://trello.com/en
https://asana.com/
https://monday.com/

Project lifecycle:
https://www.youtube.com/watch?v=EBX8HRXIJ0w

Project lifecycle with PRINCE2:
https://www.youtube.com/watch?v=zZZP6Ni6YOw

Product Based Planning explained:
https://www.axelos.com/resource-hub/blog/achieving-the-endgame-product-based-planning-in-prince2

How to create a stakeholder map:
https://www.youtube.com/watch?v=eqZfiTp1HZw

Stakeholder map:
https://www.stakeholdermap.com/project-stakeholders.html

Stakeholder Engagement for School Leaders:
https://www.southbromsgrove.worcs.sch.uk/blog/?pid=2&nid=5&storyid=282

4 Project Pre-Planning & Stakeholder Analysis:
https://www.slideshare.net/Makewa/4-pre-planning-stakeholders-analysis-hu

Module 7: MATERIALS

FOOD AND SDGs
Download the presentation

Water, energy, food, and ecosystem nexus:
https://international-partnerships.ec.europa.eu/policies/climate-environment-and-energy/water-energy-food-and-ecosystem-nexus_en

FAO SDGs Wheel mode:
https://www.fao.org/publications/card/en/c/b31f7040-a387-466d-99e2-04896d421fca/

Example of different connections among food and SDGs:
https://www.un.org/en/food-systems-summit/sdgs

Plant-based diets:
https://planetbaseddiets.panda.org/

One health – a new approach to food:
https://www.fondazionebarilla.com/en/publications/one-health-a-new-approach-to-food/

Module 8: MATERIALS

FOOD AND ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY
Download the presentation

Overshoot Day:
https://www.overshootday.org/

Farm to Fork strategy:
https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy_en%23documents

Sustainable Plant-based diets:
https://planetbaseddiets.panda.org/

EUFIC – Food traceability:
https://www.eufic.org/en/food-production/category/food-traceability

SDGs, Food and Agriculture:
https://www.fao.org/sustainability/en/

Module 9: MATERIALS

FOOD AND HEALTH
Download the presentation

WHO (2020). Healthy diet – Key facts:
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

WHO (2021). Malnutrition – Key facts:
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition%23:~:text=There%20are%204%20broad%20sub,deficiencies%20in%20vitamins%20and%20minerals

WHO (2021). Noncommunicable diseases – Key facts:
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/noncommunicable-diseases

The Mediterranean Diet:
https://mediterraneandietunesco.org/

Nutrition declaration:
https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/nutrition-declaration/index_en.htm%23:~:text=Under%20EU%20law%2C%20prepacked%20food,energy%20value

How to search for reliable source of information:
https://openoregon.pressbooks.pub/nutritionscience/chapter/2e-who-can-you-trust/%23:~:text=Trustworthy%20Sources,you%20know%20where%20to%20look

Module 10: MATERIALS

FOOD AND CULTURE
Download the presentation

Barilla Foundation (2021). Food is Culture:
https://www.fondazionebarilla.com/en/publications/food-is-culture/

UNESCO (2010). Traditional Mexican cuisine:
https://ich.unesco.org/en/RL/traditional-mexican-cuisine-ancestral-ongoing-community-culture-the-michoacn-paradigm-00400

FAO (2021). The art of cooking and what you can do to make it more sustainable:
https://www.fao.org/fao-stories/article/en/c/1412071/

Barilla Foundation (2021). Food that respects people’s and the Planet’s health:
https://www.fondazionebarilla.com/en/publications/peoples-health/

Module 11: MATERIALS

FOOD WASTAGE
Download the presentation

FAO. Food lost and waste:
https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/en/

UN & WFP. Key facts about food wastage:
https://www.wfpusa.org/articles/8-facts-to-know-about-food-waste-and-hunger/%23:~:text=Approximately%20%241%20trillion%20dollars’%20worth,away%20by%20retailers%20or%20consumers

EUFIC. Best before, use by and sell by dates explained:
https://www.eufic.org/en/archive/article/best-before-use-by-and-sell-by-dates-explained

FAO. Food wastage and the agenda 2030:
https://www.fao.org/policy-support/policy-themes/food-loss-food-waste/en/

EUFIC – Food production and food traceability:
https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/nutrition-declaration/index_en.htm%23:~:text=Under%20EU%20law%2C%20prepacked%20food,energy%20value

Fundación Barilla

Fundación Barilla es una fundación privada e independiente que cree en un mundo donde todos puedan ser educados en el valor universal de los alimentos (por ejemplo, alimentos para la nutrición, la cultura, el medio ambiente). Fundación Barilla apoya la educación de calidad y tiene como objetivo aumentar el número de personas con habilidades y competencias relevantes, con el fin de comprender mejor la dinámica medioambiental, económica, social y cultural de los sistemas alimentarios y su impacto en la Agenda 2030 de las Naciones Unidas. La enseñanza a los ciudadanos de valores, actitudes y comportamientos que apoyen el desarrollo sostenible contribuye a conseguir un mundo más saludable. Por esta razón, Fundación Barilla apoya firmemente a los docentes brindándoles conocimiento científico, iniciativas públicas y herramientas interactivas que promueven formas innovadoras de enseñar la sostenibilidad a través de la alimentación.

    

Centro de Formación Profesional “Hristo Botev”
de Arquitectura de Interiores y Carpintería

Todo comenzó a finales de junio de 1907 cuando la Cámara de Comerció fundó el denominado “Taller de Formación” con el fin de fomentar la artesanía en la ciudad de Plovdiv. Posteriormente, la Cámara de Comercio e Industria traspasó íntegramente el centro al Ministerio de Comercio, Industria y Trabajo. En consecuencia, la institución pasó a llamarse ‘State Industrial School’ en 1933.
A lo largo de los años, el centro fue adoptando multitud de nombres. No obstante, desde 1950 hasta la actualidad, se denomina Centro de Formación Profesional ‘Hristo Botev‘ de Arquitectura de Interiores y Carpintería. Miles de especialistas se han graduado allí en el último medio siglo. Muchos de ellos han asumido posiciones líderes en empresas, colegios y en la via pública, económica y cultural de la ciudad de Plovdiv en Bulgaria.

El Instituto Experimental
de la Universidad de Patras

El Instituto Experimental de la universidad de Patras fue fundado hace 4 décadas, pertenece a la categoría especial de “Escuelas Piloto” y se encuentra bajo la supervisión de la Universidad de Patras. La sede se localiza en el campus de la Universidad de Patras.
Nuestro instituto cuenta con 20 docentes altamente cualificados, la mayoría de ellos con títulos de doctorado (PhD) o posgrado (Masters), y se caracterizan por su sobresaliente y amplia experiencia didáctica y pedagógica. La comunidad estudiantil comprende 196 studiantes.
El centro cuenta con un gimnasio, un laboratorio informático, una sala de vídeo, una sala de conferencias, una sala de lectura y un laboratorio de física totalmente equipado. Además, está rodeado de naturaleza, lejos del centro de la ciudad.
El Instituto Experimental de la Universidad de Patras tiene como objetivo incorporar todas las técnicas pedagógicas modernas. Grupos de excelencia, programas innovadores, enfoques interdisciplinares de artículos educativos, enfoques experimentales científicos y de laboratorio; son ejemplos de algunas de las acciones pedagógicas y educativas adoptadas por el centro. Por otro lado, los docentes son evaluados y seleccionados en base a rigurosos criterios y a la competencia cognitiva, educativa y profesional. La gran mayoría de los profesores posee títulos de grado y de doctorado.

Limbazu Vidusskola

Limbazi Vidusskola se ubica en el casco antiguo Limbazi a 90 km de la capital, Riga. El centro educativo fue fundado en 1991. Actualmente tiene 470 estudiantes de entre 7 a 18 años y 40 profesores. Nos sentimos muy orgullosos de que nuestros estudiantes obtengan buenos resultados en las olimpiadas nacionales y regionales de diferentes materias.
Limbazi Vidusskola participa activamente en el programa Junior Achievement (empresa de negocios estudiantil).
También contamos con grupos deportivos, teatrales y folclóricos, coro y orquesta, en los que los niños participan activamente obteniendo buenos resultados.
Nuestro instituto posee el diploma DSD (Deutsches Sprachdiplom), que sirve de ayuda para poder estudiar en Alemania, Austria y Suiza. Este diploma es muy importante para el desarrollo profesional en Letonia y en el extranjero.
El centro participa en el programa de intercambio AFS, por lo que han asistido estudiantes de Alemania, Tailandia, Bélgica, Italia. Es más, Limbazi Vidusskola cuenta con un parlamento de estudiantes. Nuestro instituto ha obtenido un Certificado para centros educativos ecológicos, así como la Bandera Verde en 2015.
Los temas acerca de la sostenibilidad y la alimentación se están trabajando metódicamente en base al programa escolar ECO.
En 2016/17, los profesores participaron en el proyecto Erasmus “The Known and Unknown in the Improvement of Teachers Competences”. El sistema educativo finlandés es uno de los mejores del mundo, los profesores participaron y analizaron cada clase intentando encontrar nuevos y mejores métodos de enseñanza. El programa fue muy importante para nuestro instituto debido a las modificaciones en el sistema educativo de Letonia, que comenzaron en Septiembre de 2020.
En el proyecto “Save the Future not Only Today” (2018 – 2021), se pone enfásis en llevar un estilo vida ecológico, en cómo cuidar y preservar los bosques y el medio ambiente mediante sistemas de reciclaje.

Euro Education Bulgaria Ltd

EEB es una empresa de reciente creación, ubicada en Plovdiv (Bulgaria) cuyo personal es experto en Sostenibilidad, Gestión de Proyectos, Planificación de Proyectos Europeos y de Movilidad Internacional en el ámbito de la Formación Profesional.
Entre varios de sus proyectos, conviene destacar:
• Formación profesional para todas las edades;
• Movilidad de estudiantes búlgaros a otros países europeos;
• Recepción de estudiantes europeos para internacionalizar el tejido económico de las empresas locales;
• Actividades turísticas, especialmente con fines formativos;
• Consultoría e investigación en el ámbito del turismo, la internacionalización y la formación profesional.
EEB colabora con las autoridades públicas a nivel nacional y regional y con la Universidad de Plovdiv, para el desarrollo de actividades conjuntas en el campo de la formación profesional, el turismo educativo, la internacionalización y la innovación de las actividades de producción.

CivicaMente

CivicaMente es una empresa especializada en la aplicación de la tecnología digital para el desarrollo de campañas de concienciación, soluciones digitales para la alternancia escuela-trabajo, proyectos Erasmus+ de colaboración internacional para el intercambio de buenas prácticas, competiciones escolares y operaciones de difusión específicas. Las campañas educativas de CivicaMente permiten a las empresas e instituciones ir más allá del papel del kit educativo y proporcionar a cada iniciativa rasgos concretos de sostenibilidad e innovación. CivicaMente ha contribuido a la innovación docente construyendo puentes entre el mundo de la educación y el de los negocios, con un reconocimiento generalizado, como es el caso de la metodología OpenMind® reconocida por la Universidad Católica de Milán por su eficiencia docente, además del reciente reconocimiento por el Ministro de Educación de la plataforma EducazioneDigitale.it.

Santa Chiara LAB
Università di Siena

“Santa Chiara Lab” es un proyecto estratégico e identificativo de la Universidad de Siena.
La misión de “Santa Chiara Lab” es el intercambio de ideas y la confluencia de diferentes conocimientos y habilidades, provenientes de actores y áreas disciplinarias internas y externas de la Universidad, con el innovador apoyo de servicios y tecnologías, y la definición de proyectos estatégicos multidisciplinares.

  

Instituto Estatal de Educación Secundaria Superior
G. Galilei – F. Bocchialini

“Galilei – Bocchialini” es un instituto superior, especializado en la Industria Agroalimentaria. Nuestro instituto ofrece diferentes niveles educativos, todos relacionados con la Alimentación y a la Agricultura, un elemento característico de nuestra Región, Emilia Romagna. Concretamente, la ciudad de Parma y sus alrededores se dedican principalmente al procesado de alimentos, de ahí la importancia de fomentar esta clase de instituciones haciéndolas más flexibles y preparadas para la innovación y el cambio.
El programa educativo se basa en las fortalezas existentes en Ciencias Ambientales, Biología, Química, Física, Ciencias de la Producción Vegetal, Ciencias de la Producción Animal, Economía Agroindustrial, métodos de Valoración de Bienes Raíces, Matemáticas, Humanidades. El programa está diseñado para ayudar a los estudiantes a establecer vínculos importantes entre el mundo natural y las actividades humanas a través de un enfoque interdisciplinario de la agricultura. Los estudiantes aprenden acerca de las conexiones con el mundo natural (aire, agua, tierra y plantas), proporcionándoles el conocimiento base y la competencia técnica necesaria para tener éxito en una carrera en agronomía. Desarrollar relaciones humanas con otros estudiantes, docentes, ejecutivos de empresas y agencias gubernamentales aumenta sus competencias comunicativas interpersonales y les ayuda a establecer las relaciones necesarias para triunfar en el mercado.
Al Instituto “Galilei- Bocchialini” asisten aproximadamente más de 1500 alumnos. Allí trabajan alrededor de 200 docentes.
El instituto cuenta con dos sedes que se localizan en:
• El Instituto Secundario Técnico “Galilei” en San Secondo;
• El Instituto Secundario Técnico “Bocchialini” en Parma.
Durante los cinco años de estudio, los alumnos tendrán la oportunidad de atender varias actividades en laboratorios para mejorar sus habilidades profesionales. Para realizar estas actividades tienen a disposición una finca agrícola y una industria (Food Farm 4.0) con un moderno sistema tecnológico de procesado de alimentos y laboratorios escolares equipados incluyendo una nueva bodega.

Centro Público Integrado
de Formación Profesional Los Viveros

CPIFP Los Viveros es un centro educativo público. Desde su fundación en 1991, ha completado diferentes etapas, impartiendo todo tipo de enseñanzas obligatorias y de Formación Profesional (ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos de FP)
En la actualidad, en nuestro centro, solo se imparten enseñanzas de Formación Profesional Específica, de Grado Medio y Superior, de diferentes familias profesionales.
Todo el personal centra su empeño en mejorar de forma constante su compromiso con la sociedad, tratando de ofrecer las enseñanzas más innovadoras posibles, formando no solo en aspectos educativos y tecnológicos, sino también en valores, para tratar de inculcar el mismo compromiso de superación a todo nuestro alumnado. Somos una comunidad de 1400 personas, entre profesores y alumnos. Nuestra oferta educativa está dirigida a sectores como la industria, la sanidad o la gestión empresarial, por eso estamos seguros que si deseas estudiar, encontrarás algún título que se ajuste a tus gustos.
Ven a conocernos y si tienes cualquier consulta, no dudes en contactar con nosotros.