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Giorno: 31 Agosto 2021

August the 31st – IO1 Completion

Report on the state of the art of sustainability through food education in schools

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Module 6: MATERIALS

DIGITAL COMPETENCES FOR EDUCATION
Download the presentation

General framework and video (source: EU science hub)
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/digcompedu_en

Usage of media and compliance to EU regulations (source: European Parliament):
https://www.europarl.europa.eu/factsheets/en/sheet/138/audiovisualand-media-policy

Courses in the EU “teachers Academy” (source: School Education Gateway EU):
https://www.schooleducationgateway.eu/en/pub/teacher_academy.htm

“Digital transformation in education: challenges and opportunities” (source: University of Sidney):
https://youtu.be/GF9gVa8tUI8

Web search basic and advanced techniques (source: Suny Empire College, NY):
https://subjectguides.esc.edu/researchskillstutorial/boolean

Modern fact-checking techniques (source Washington post):
https://www.youtube.com/watch?v=RVrANMAO7Sc

Module 1: MATERIALS

2030 AGENDA AND THE SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS
Download the presentation

Declaration of the United Nations Conference on the Human Environment (Stockholm Declaration, 1972):
https://docenti.unimc.it/elisa.scotti/teaching/2020/22646/files/stockholm-declaration

Brundtland Report, 1987:
https://sustainabledevelopment.un.org/content/documents/5987our-common-future.pdf

Rio Declaration on Environment and Development, 1992:
https://www.un.org/en/development/desa/population/migration/generalassembly/docs/globalcompact/A_CONF.151_26_Vol.I_Declaration.pdf

Millennium Development Goals, (2015):
https://www.un.org/millenniumgoals/2015_MDG_Report/pdf/MDG%202015%20rev%20(July%201).pdf

Declaration on the right to development, 1986:
https://www.ohchr.org/en/instruments-mechanisms/instruments/declaration-right-development

Fagan M. – Huang C., (2019). A look at how people around the world view climate change:
https://www.pewresearch.org/fact-tank/2019/04/18/a-look-at-how-people-around-the-world-view-climate-change/

Ecological footprint calculator:
https://www.footprintcalculator.org/

Nations United: Urgent Solutions for Urgent Times | Presented by Thandie Newton:
https://www.youtube.com/watch?v=xVWHuJOmaEk&t=23

Palmer. E., (2015). Introduction: The 2030 Agenda, Journal of Global Ethics:
https://doi.org/10.1080/17449626.2015.1119928

Arts K., (2017). Inclusive sustainable development: a human rights perspective, Current Opinion in Environmental Sustainability:
https://doi.org/10.1016/j.cosust.2017.02.001

Emma Watson presents Agenda 2030:
https://www.youtube.com/watch?v=Qx0AVjtdq_Q

General Assembly, (2015). Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development, A/RES/70/1:
https://documentsddsny.un.org/doc/UNDOC/GEN/N15/291/89/PDF/N1529189.pdf?OpenElement

United Nations, Department of Economic and Social Affairs Sustainable Development:
https://sdgs.un.org/goals

Module 2: MATERIALS

SYSTEM THINKING
Download the presentation

Symbiosis in Development – An integrated sustainable development framework for the modern era:
https://vimeo.com/216644087/86dc5091d2

Systems thinking – a cautionary tale (cats in Borneo):
https://www.youtube.com/watch?v=17BP9n6g1F0

What is a Complex System?
https://www.youtube.com/watch?v=vp8v2Udd_PM

Emergence & Systems Thinking:
https://www.youtube.com/watch?v=KN6SaRmF_8c

Why should you study System Dynamics?
https://www.youtube.com/watch?v=iveX64eYnbk

System thinking and ecology – Donella Meadown:
https://www.youtube.com/watch?v=HMmChiLZZHg

System thinking practices:
https://palms-lausd-ca.schoolloop.com/vidoesgallery

Role of systems in designing a new world:
https://www.youtube.com/watch?v=WrdSkqRypsg

Saltwater Brewery “Edible Six Pack Rings”:
https://www.youtube.com/watch?v=-YG9gUJMGyw

MOOC Systems Thinking and Environmental Sustainability | WUR:
https://www.youtube.com/watch?v=X7bDNSwm270

What’s the Link Between Systems Thinking & Design for a Circular Economy? | Ken Webster:
https://www.youtube.com/watch?v=gHK_brHezfI

Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability:
https://www.elsevier.com/books/transdisciplinary-case-studies-on-design-for-food-and-sustainability/massari/978-0-12-817821-8

Module 3: MATERIALS

CREATING LEARNING SPACES
Download the presentation

The future of education and skills – Education 2030:
https://www.oecd.org/education/2030/E2030%20Position%20Paper%20(05.04.2018).pdf

Global Future Council on the New Agenda for Education and Skills:
https://www.weforum.org/communities/gfc-on-the-new-agenda-for-education-and-skills

Schools of the Future – Defining New Models of Education for the Fourth Industrial Revolution:
https://www3.weforum.org/docs/WEF_Schools_of_the_Future_Report_2019.pdf

Stanford d.school – case study:
https://www.youtube.com/watch?v=NSjezj7_6mc

How can we prepare students for the Fourth Industrial Revolution? 5 lessons from innovative schools around the world:
https://www.weforum.org/agenda/2020/02/schools-of-the-future-report-2020-education-changing-world/

These are the skills young people will need for the green jobs of the future:
https://www.weforum.org/agenda/2021/08/these-are-the-skills-young-people-will-need-for-the-green-jobs-of-the-future/

Want a job in 2025? These are the sectors to focus on:
https://www.weforum.org/agenda/2016/09/job-in-2025-skills-sectors-to-focus-on/

Empowering Students With Design Thinking:
https://www.youtube.com/watch?v=fuPWtw9ljk4

Design Thinking: A Problem Solving Framework:
https://www.youtube.com/watch?v=kfBa2AdjRB4

Improving School Experiences with Design Thinking:
https://www.youtube.com/watch?v=Y5tumfLc-Wo

Introduction to the d-school:
https://www.youtube.com/watch?v=LwT1zC4uUPA

What is Human-Centered Design?
https://vimeo.com/106505300?embedded=true&source=vimeo_logo&owner=8938528

STANFORD D.SCHOOL:
https://dschool.stanford.edu/

Module 4: MATERIALS

INTERPERSONAL AND SOCIETAL COLLABORATION
Download the presentation

Empathy:
https://www.psychologytoday.com/intl/basics/empathy

How to Be More Empathetic – By Claire Cain Miller:
https://www.nytimes.com/guides/year-of-living-better/how-to-be-more-empathetic

Easy ways to practice empathy in your own life:
https://www.ted.com/talks/gwen_yi_wong_easy_ways_to_practice_empathy_in_your_own_life

Empowerment through Empathy in Nonformal Education:
https://www.empathy-learning.eu/wp-content/uploads/2020/02/Empathy-Companion.pdf

Importance of Empathy at school:
https://mcc.gse.harvard.edu/resources-for-educators/how-build-empathy-strengthen-school-community

Empathy in teachers’ professional development:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S187704281205481X

What is communication?
https://www.thoughtco.com/what-is-communication-1689877

Communication Skills:
Click here

The importance of communication skills at school:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877042815049587

The importance of communication and its process:
Click here

The power of verbal communication in learning:
https://www.atlantis-press.com/article/25890842.pdf

Teachers’ communication competencies:
Click here

The power of communication:
https://www.ted.com/talks/audrey_domond_the_power_of_communication

Module 5: MATERIALS

PROJECT MANAGEMENT
Download the presentation

PRINCE2 METHOD:
https://www.youtube.com/watch?v=61RnrsWQE7A

Managing a project:
https://www.axelos.com/resource-hub/blog/using-prince2-to-manage-a-cake-business

Il Project Manager:
https://www.youtube.com/watch?v=05ZRite4UOI&t=7s

Project management tools:
https://trello.com/en
https://asana.com/
https://monday.com/

Project lifecycle:
https://www.youtube.com/watch?v=EBX8HRXIJ0w

Project lifecycle with PRINCE2:
https://www.youtube.com/watch?v=zZZP6Ni6YOw

Product Based Planning explained:
https://www.axelos.com/resource-hub/blog/achieving-the-endgame-product-based-planning-in-prince2

How to create a stakeholder map:
https://www.youtube.com/watch?v=eqZfiTp1HZw

Stakeholder map:
https://www.stakeholdermap.com/project-stakeholders.html

Stakeholder Engagement for School Leaders:
https://www.southbromsgrove.worcs.sch.uk/blog/?pid=2&nid=5&storyid=282

4 Project Pre-Planning & Stakeholder Analysis:
https://www.slideshare.net/Makewa/4-pre-planning-stakeholders-analysis-hu

Module 7: MATERIALS

FOOD AND SDGs
Download the presentation

Water, energy, food, and ecosystem nexus:
https://international-partnerships.ec.europa.eu/policies/climate-environment-and-energy/water-energy-food-and-ecosystem-nexus_en

FAO SDGs Wheel mode:
https://www.fao.org/publications/card/en/c/b31f7040-a387-466d-99e2-04896d421fca/

Example of different connections among food and SDGs:
https://www.un.org/en/food-systems-summit/sdgs

Plant-based diets:
https://planetbaseddiets.panda.org/

One health – a new approach to food:
https://www.fondazionebarilla.com/en/publications/one-health-a-new-approach-to-food/

Module 8: MATERIALS

FOOD AND ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY
Download the presentation

Overshoot Day:
https://www.overshootday.org/

Farm to Fork strategy:
https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy_en%23documents

Sustainable Plant-based diets:
https://planetbaseddiets.panda.org/

EUFIC – Food traceability:
https://www.eufic.org/en/food-production/category/food-traceability

SDGs, Food and Agriculture:
https://www.fao.org/sustainability/en/

Module 9: MATERIALS

FOOD AND HEALTH
Download the presentation

WHO (2020). Healthy diet – Key facts:
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

WHO (2021). Malnutrition – Key facts:
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition%23:~:text=There%20are%204%20broad%20sub,deficiencies%20in%20vitamins%20and%20minerals

WHO (2021). Noncommunicable diseases – Key facts:
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/noncommunicable-diseases

The Mediterranean Diet:
https://mediterraneandietunesco.org/

Nutrition declaration:
https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/nutrition-declaration/index_en.htm%23:~:text=Under%20EU%20law%2C%20prepacked%20food,energy%20value

How to search for reliable source of information:
https://openoregon.pressbooks.pub/nutritionscience/chapter/2e-who-can-you-trust/%23:~:text=Trustworthy%20Sources,you%20know%20where%20to%20look

Module 10: MATERIALS

FOOD AND CULTURE
Download the presentation

Barilla Foundation (2021). Food is Culture:
https://www.fondazionebarilla.com/en/publications/food-is-culture/

UNESCO (2010). Traditional Mexican cuisine:
https://ich.unesco.org/en/RL/traditional-mexican-cuisine-ancestral-ongoing-community-culture-the-michoacn-paradigm-00400

FAO (2021). The art of cooking and what you can do to make it more sustainable:
https://www.fao.org/fao-stories/article/en/c/1412071/

Barilla Foundation (2021). Food that respects people’s and the Planet’s health:
https://www.fondazionebarilla.com/en/publications/peoples-health/

Module 11: MATERIALS

FOOD WASTAGE
Download the presentation

FAO. Food lost and waste:
https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/en/

UN & WFP. Key facts about food wastage:
https://www.wfpusa.org/articles/8-facts-to-know-about-food-waste-and-hunger/%23:~:text=Approximately%20%241%20trillion%20dollars’%20worth,away%20by%20retailers%20or%20consumers

EUFIC. Best before, use by and sell by dates explained:
https://www.eufic.org/en/archive/article/best-before-use-by-and-sell-by-dates-explained

FAO. Food wastage and the agenda 2030:
https://www.fao.org/policy-support/policy-themes/food-loss-food-waste/en/

EUFIC – Food production and food traceability:
https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/nutrition-declaration/index_en.htm%23:~:text=Under%20EU%20law%2C%20prepacked%20food,energy%20value

Fondazione Barilla

Fondazione Barilla è una fondazione privata e indipendente che crede in un mondo in cui tutti possano essere educati al valore universale del cibo (es. Cibo per la nutrizione, cultura, ambiente). Fondazione Barilla sostiene un’istruzione di qualità e mira ad aumentare il numero di persone con capacità e competenze rilevanti, per comprendere meglio le dinamiche ambientali, economiche, sociali e culturali dei sistemi alimentari e il loro impatto sull’Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Insegnare valori, atteggiamenti e comportamenti della cittadinanza a sostegno dello sviluppo sostenibile è parte della soluzione per un mondo più sano. Per questo motivo, Fondazione Barilla supporta fortemente gli insegnanti fornendo conoscenze scientifiche, iniziative pubbliche e strumenti interattivi che promuovono modi innovativi di insegnare la sostenibilità attraverso il cibo.

    

Scuola professionale “Hristo Botev”
di architettura d’interni e lavorazione del legno

Tutto iniziò alla fine di giugno 1907 quando per promuovere l’artigianato del legno nella città di Plovdiv, la Camera di Commercio fondò il cosiddetto “Laboratorio di formazione”. Successivamente la Camera di Commercio e Industria ha interamente affidato la scuola al Ministero del Commercio, dell’Industria e del Lavoro. Di conseguenza, nel 1933, la scuola fu ribattezzata “State Industrial School”.
Molti furono i cambi di nome con gli anni della sua esistenza. Tuttavia, dal 1950, fino ad oggi, si chiama “Hristo Botev” Scuola professionale di lavorazione del legno e architettura degli interni. Migliaia di specialisti si sono diplomati nell’ultimo mezzo secolo. Molti di loro hanno assunto posizioni di rilievo nelle imprese, nelle scuole e nell’intera vita pubblica, economica e culturale della città di Plovdiv in Bulgaria.

Liceo Sperimentale dell’Università di Patrasso

La scuola superiore sperimentale dell’Università di Patrasso è stata fondata 4 decenni fa, appartiene a una categoria speciale di scuole pilota ed è sotto l’egida dell’Università di Patrasso. L’edificio che ospita la nostra scuola si trova nella zona del campus universitario di Patrasso.
La nostra scuola ha una facoltà altamente istruita di 20 membri, la maggior parte dei quali in possesso di diplomi di dottorato (PhD) o post-laurea (Master), e si caratterizzano per la loro profonda esperienza didattica e pedagogica eccezionale.
La comunità studentesca comprende 196 studenti.
La scuola dispone di palestra, laboratorio informatico, sala video, sala conferenze, sala lettura e un attrezzato laboratorio di fisica ed è immersa nella natura, lontano dal centro cittadino. Il liceo sperimentale dell’Università di Patrasso mira a incorporare tutte le moderne tecniche pedagogiche. Cluster di eccellenza, programmi innovativi, approcci interdisciplinari agli articoli educativi, laboratori e approcci sperimentali scientifici sono alcune delle azioni pedagogiche ed educative implementate. D’altra parte, gli insegnanti vengono valutati e selezionati in base a criteri rigorosi, competenze cognitive, educative e professionali. La stragrande maggioranza degli insegnanti possiede diplomi di laurea e titoli di dottorato.

Limbazu Vidusskola

Limbazi Vidusskola si trova in una città vecchia Limbazi a 90 km dalla capitale Riga. La scuola è stata fondata nel 1991. Al momento ci sono 470 alunni tra i 7 ei 18 anni e 40 insegnanti. Siamo molto orgogliosi che i nostri studenti mostrino risultati davvero buoni nelle olimpiadi regionali e statali di diverse materie.
Limbazi Vidusskola è un partecipante attivo al programma Junior Achievement (società di affari degli studenti)
Abbiamo anche gruppi sportivi, teatrali e folcloristici, cori e ensemble, in cui i bambini prendono parte attiva e hanno ottenuto buoni risultati.
La nostra scuola ha un diploma DSD (Deutsches Sprachdiplom), che è un buon ingresso per gli studi in Germania, Austria e Svizzera. Questo diploma è molto importante per lo sviluppo della carriera in Lettonia e all’estero.
La scuola partecipa al programma di scambio AFS, quindi ci sono stati studenti provenienti da Germania, Thailandia, Belgio, Italia. C’è un parlamento studentesco a Limbazi Vidusskola. La nostra scuola ha un certificato di Eco-scuola e la bandiera verde dal 2015.
Sostenibilità e cibo: questo argomento viene elaborato metodicamente nel contesto del programma scolastico ECO.
Nel 2016/17 gli insegnanti hanno partecipato al progetto Erasmus “The Known and Unknown in the Improvement of Teachers Competences”. In Finlandia il sistema educativo è uno dei migliori al mondo, quindi gli insegnanti hanno partecipato e analizzato ogni lezione, cercando di trovare modi nuovi e migliori per insegnare ai propri studenti. È stato un programma molto importante per la nostra scuola, a causa dei cambiamenti nel sistema educativo in Lettonia, a partire da settembre 2020.
Nel progetto “Save the Future Not Only Today” (2018 – 2021), grande attenzione è rivolta a uno stile di vita green, come prendersi cura e prendersi cura di foreste e ambiente, sistemi di riciclaggio.

Euro Education Bulgaria Ltd

EEB è una giovane azienda, con sede a Plovdiv (Bulgaria) il cui personale è esperto in Sostenibilità, Project Management, Pianificazione di progetti europei, Mobilità IFP internazionale.
Tra i progetti in cui EEB si è impegnata, segnaliamo:

  • Formazione professionale a tutte le età;
  • Mobilità degli studenti bulgari in altri paesi europei;
  • Accoglienza di studenti europei, per internazionalizzare il tessuto economico delle imprese locali;
  • Attività turistiche, in particolare a scopo di formazione;
  • Consulenza e ricerca nel campo del turismo, internazionalizzazione e formazione professionale.

EEB collabora con le autorità pubbliche locali e nazionali e con l’Università di Plovdiv, per l’organizzazione di attività congiunte nel campo della formazione professionale, del turismo educativo, dell’internazionalizzazione e dell’innovazione nell’ambito delle attività produttive.

CivicaMente

CivicaMente è una società specializzata nell’utilizzo della tecnologia digitale per sviluppare campagne di sensibilizzazione, soluzioni digitali per l’alternanza scuola-lavoro, progetti di collaborazione transnazionale Erasmus + per lo scambio di buone pratiche, concorsi scolastici e operazioni di divulgazione mirate. Le campagne educative di CivicaMente hanno permesso ad aziende e istituzioni di superare il concetto di kit educativo cartaceo, e di dare a ciascuna iniziativa tratti concreti di sostenibilità e innovazione. CivicaMente ha contribuito ad innovare la didattica, costruendo così un ponte tra il mondo della formazione e il mondo dell’impresa, con significative validazioni di merito, come nel caso della metodologia OpenMind® validata dall’Università Cattolica di Milano per la sua efficacia didattica e per la recente riconoscimento del Ministero dell’Istruzione per la piattaforma EducazioneDigitale.it.

Santa Chiara LAB
Università di Siena

Santa Chiara Lab è un progetto strategico e identificativo dell’Università degli Studi di Siena.
La mission del Santa Chiara Lab è la contaminazione di idee e l’ibridazione tra saperi e competenze differenti, provenienti da attori e aree disciplinari interne ed esterne all’Ateneo, anche con l’ausilio di tecnologie e servizi di supporto innovativi, e la definizione di progetti strategici multidisciplinari.

  

Istituto statale di istruzione secondaria superiore
G. Galilei – F. Bocchialini

“Galilei – Bocchialini” è un Istituto Superiore che si occupa di Industria Agroalimentare.
La nostra Scuola prevede diversi livelli di istruzione, tutti che si occupano di Alimentazione e Agricoltura, quale chiara vocazione della nostra Regione, Emilia Romagna. In particolare, il Comune di Parma e il suo territorio hanno una chiara vocazione agroalimentare, ecco perché è così importante valorizzare queste tipologie di scuola e renderle più flessibili, pronte all’innovazione e ai cambiamenti.
Il programma scolastico si basa sui punti di forza esistenti in scienze ambientali, biologia, chimica, fisica, scienze della produzione vegetale, scienze della produzione animale, economia dell’agrobusiness, metodi di valutazione immobiliare, matematica, scienze umane. Il programma è progettato per aiutare lo studente a creare collegamenti importanti tra il mondo naturale e le attività umane attraverso un approccio interdisciplinare all’agricoltura. Gli alunni apprendono le connessioni con il mondo naturale, come le interazioni tra aria, acqua, suolo e piante, che forniscono loro la base di conoscenze e le competenze tecniche necessarie per avere successo con una carriera in agronomia. Lo sviluppo di connessioni umane con altri studenti, docenti, dirigenti d’azienda e agenzie governative aumenta le loro capacità di comunicazione interpersonale e le reti necessarie per avere successo sul mercato.
La Scuola “Galilei Bocchialini” è frequentata da più di 1500 alunni. Vi lavorano circa 200 insegnanti.
Le diverse sedi della Scuola sono due:

  • L’Istituto Tecnico Secondario “Galilei” si trova a San Secondo;
  • Il Liceo Scientifico “Bocchialini” si trova a Parma.

Durante i cinque anni di corso di studio gli alunni hanno la possibilità di seguire, diverse attività di laboratorio o di perfezionamento delle proprie capacità professionali. Per queste attività hanno a disposizione l’azienda agricola e l’industria (Food Farm 4.0) con un moderno impianto tecnologico di trasformazione alimentare e alcuni laboratori scolastici attrezzati tra cui una nuova cantina.

Centro Público Integrado
de Formación Profesional Los Viveros

CPIFP Los Viveros è una scuola pubblica. Dalla sua fondazione nel 1991, ha completato diverse fasi, insegnando tutti i tipi di studi obbligatori e professionali.
Attualmente, nel nostro centro, vengono tenuti solo corsi di formazione professionale specifici, di livello intermedio e superiore, di diverse famiglie professionali.
Tutto il personale concentra i propri sforzi nel migliorare costantemente il proprio impegno nei confronti della società, cercando di offrire gli insegnamenti più innovativi possibili, una formazione non solo sugli aspetti educativi o tecnologici, ma anche sui valori, per cercare di infondere lo stesso impegno per migliorare tutti i nostri studenti. Siamo una grande comunità con circa 1400 persone, con insegnanti e studenti. La nostra offerta formativa si rivolge a diversi settori come l’industria, la sanità o la gestione aziendale, quindi siamo sicuri che se vuoi studiare, troverai una laurea adatta ai tuoi gusti.
Vieni a trovarci e se hai domande non esitare a contattarci.